且Y業技術サービスセンター
かび検査マニュアル
カラー図譜

◎代表的なかび約100種をすべてカラー写真で掲載!
◎かび検査の操作手順をステップごとにまとめ解りやすく説明!
◎その他、かびの管理情報、かび Q&A、用語解説など情報満載です!

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監修
高鳥 浩介
  国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部 獣医学博士
執筆者
相原 真紀
  国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部 理学博士
花澤 良
  国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部 医学博士
小菅 旬子
  宮崎大学 農学部 獣医学博士
李 憲俊
   衛生微生物研究センター 所長 獣医学博士
村松 芳多子
  千葉県立衛生短期大学 栄養学科 学術博士
太田 利子
  相模女子大学 学芸学部
高鳥 浩介  
  国立医薬品食品衛生研究所 衛生微生物部 獣医学博士
(敬称略 アルファベット順)
発     刊 2002年 4月 発刊

体     裁 A4判 上製函入 540頁
        
本体価格 56,000円 (+税)

発   行 株式会社テクノシステム

目次概要

一目でわかるかびカラー写真
代表的なかび集落
検査・操作・観察
第1章 かびの基礎知識
第1節 分類
第2節 形態
第3節 生活環
第4節 生態分布
第5節 生理性状
第6節 有害性
第7節 有用性
第2章 かびの検査法
第1節 検査の準備
第2節 サンプリング
第3節 分離培養
第4節 同定培養
第5節 かび継代・保存
第6節 かび規格試験
第7節 抗かび試験
第8節 かび抵抗性・抗かび規格試験
第3章 かび検査のための具体的操作マニュアル
ステップ1 検査のための準備
ステップ2 分離操作
ステップ3 純培養
ステップ4 顕微鏡の操作法
ステップ5 同定操作
ステップ6 かび生理性状確認試験
ステップ7 かび継代・保存
ステップ8 抗かび試験操作
ステップ9 観察・同定のポイント
第4章 代表的なかび
第1節 表記法解説
第2節 接合菌類
第3節 子のう菌類
第4節 不完全菌類
第5節 医真菌
第6節 かびに近い微生物
第5章 かび管理情報
第6章 かび汚染実例
第7章 簡易なかび同定法
第1節 かび同定の第一歩
第2節 Aspergillusの同定
第3節 Penicilliumの同定
第4節 その他のかびの同定
第5節 かびの大きさ比較
第8章 知っトク情報
第1節 かびコラム
第2節 かびQ&A
付録
かび専門用語解説  ・かびの用語/語源  ・かびに関する参考資料
1.一般真菌学  2.分類・同定・辞典等 
3.検査法     4.執筆者によるかび関連資料
索引


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